Hawthorne Lane＠サンフランシスコ
Farmers Market から戻って、次週の打ち合わせで使用する資料を作ったり、日本から送られてきた資料の確認＆レビュー等やら、他のこまごまとしたことに時間を割いたりしていると、あっという間に夕方に。今日の夕食は、この２，３年の間、とても懇意にしていたのだが最近シリコンバレーに赴任された方と一緒に Hawthorne Lane という、アジア系に影響を受けているカリフォルニア料理のレストランへ。
- Hawthorne Lane
- http://www.hawthornelane.com/
店の電話番号は Zagat を使って探したのだけれど、そこから OpenTable を使って予約できるようなので、使ってみた。
- OpenTable
- http://www.opentable.com/
OpenTable は噂には聞いていたのだが、オンラインでレストランを予約できるというもの（たとえ 30 分後でも）。それだけではたいしたことないが、店のテーブル予約状況を ASP っぽくサービスとしてレストランに提供しており、それがずいぶん便利＆効率的である、という風に聞いたことがある。
たとえば Hawthorne Lane の予約だと、Opentable.com を開いて、(2) SELECT SEARCH CRITERIA のリストから Hawthorne Lane を選び、(3) SELECT DATE, TIME & PARTY SIZE で日時と人数を選んで、Search ボタンを押すだけ。所望の日時に席が空いていれば、あとは２，３クリックで予約完了。日本だと携帯がらみでこういうサービスがあると便利かもしれない。
さてさて。
前菜は２人でシェアすることにして、注文したのは「うに」パスタと「とろ」の三種盛り、それにパルマ産のプロシュートのサラダ。
やっぱり、麺ですよ、麺。
アメリカのパスタにありがちな腰の無いへなへなパスタと違って、これだけ細いのにしっかりしていて、その上にうにソースともきちんと合っていて、うまい。茶碗のような器に盛られているのは、ちょっとどーかとおもうが。
「とろ」の三種盛りは、1) とろの刺身、2) 和え物、3) しその葉を巻いて軽くあぶったもの（写真では醤油皿に隠れて見えない）。濃厚なのでたくさん食いたいわけではないけれど、前菜としてなら十分によい。うまい。
パルマ産のプロシュートのサラダもよい。ウマー。
アントレに頼んだのは、ラムチョップ。
良質のラムを使っているようでへんな臭みも無く、十分にやわらかくて、火の通り方も申し分なし。
今日の食事は、朝から晩まで完璧だ。
